top of page
Italiensk Lax med oliv & tomat
Ingredienser: ( för 3 portioner )
375 g Majbritts laxfilé ( tinad )
1 burk cocktailtomater eller 300 g färska cocktailtomater
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 tsk torkad basilika
2 msk olivolja
salt och svartpeppar
1 dl svarta oliver, urkärnade
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Häll ner burktomater i en bunke tillsammans med finhackad vitlök, basilika och olivolja. Krydda med lite salt och peppar och blanda.
3. Skär fisken i bitar och lägg ner i en ugnssäker form.
4. Häll över tomatsåsen och toppa med oliver.
5. Tillaga i mitten av ugnen, ca 15 minuter tills fisken är genomstekt (52°C).
Servera gärna med ett rustikt surdegsbröd och en härlig sallad.
36
bottom of page